记住小时分，每到春节的前几天，总会看到父亲买回两三条鲤鱼，一般情况下买两条会留一条活鱼，总归,总会有那么一两条活鱼养几天。说道我的父亲，他的阅历真的很苦，很小的时分我的爷爷就过世了，父亲一个人很早就自己干活了，家里的大小事都是他自己扛起来的。穷人家的孩子，早当家。咱们这个宗族的人员并不多，除了我父亲，就只要我的叔叔和姑姑了。叔叔和姑姑都离开了这个村子，搬到县城里日子了，只要父亲和咱们一家人在村里日子，也没有当家子，有时分感觉咱们家很孤单。
每到大年初一，依照风俗我父亲总会等候我的叔叔来家里一块上坟，上完坟后父亲总会摆桌好好款待我的叔叔，必定是亲兄弟，家里来客人了，父亲每次都会亲身下厨，他最擅长的便是清炖鲤鱼这道大菜，说起做这道菜也很简略：
首先把鲤鱼洗洁净，鲤鱼的双面切几刀，一起将大葱和姜切成丝，大蒜切两半，一块塞进鱼肚子里边，放置盆子里边撒盐腌制1-2小时，然后再用葱、大蒜、姜丝爆一个汤，加恰当的生抽，最终把鱼放到蒸锅里边，将爆好的汤浇到鱼上面，再往蒸锅里边放一些水，再放几个葱段和几块姜盖章，先开端大火将水烧开，最终小火慢炖，炖15-20分钟，再切一些香菜，撒进锅里，一起再浇半碗醋，这种鱼说真的，鱼肉特别新鲜，鱼汤喝起来特别鲜。后来，我也学会了这种做法，每次叫搭档们来家里做客，给他们做这道菜，我们都说很好吃。今日就先简略介绍到这来吧，你们能够试试哦！
