*尽管我很想更日本，以及日本关西的图片存了20多个文件夹，可是回家吃一趟，双手给美食屈服，仍是先写一下胶东美食吧！
从9年前去北京读书开端，每年也只要春节，才干回烟台呆一阵子。每次回家前，都在心里的小算盘里列好了食物清单——在北京吃不到的，回家必定要狠狠吃一顿。
且不说北京是个美食荒漠，好吃的食物大多是外地的。近些年来，也走了不少当地吃了不少当地特征食物：说起广州的海鲜粥就牵挂，湖南的米粉直接让我爱上了辣椒，舌头为日本的鳗鱼饭动容过，也因在西班牙吃到海鲜饭置疑人生……可是走得越远，越发现——我是长了个地地道道的胶东胃，有些东西烟台吃得才算香，一年不吃难过得慌。
比水族馆还要多的海鲜
“说起吃海鲜，就要去秦皇岛和烟台”。大学时和朋友去秦皇岛游览，那时还没通动车，路程悠长，对面的大叔一路叨叨那秦皇岛的海鲜，提到动容处蹦出这么一句话。一路上真实不忍打断他，我心里念叨叨：我便是烟台人呀，说不准我可比你会吃多了。
等到了秦皇岛，还真像是回了家，我吃起海鲜来看呆小伙伴——他们正犹疑怎样下手，我现已把皮皮虾剥得干净利落，我一边吃还一边摇头：用螃蟹大腿刮螃蟹盖吃起来比较快，你把大腿都吃了咋吃盖呢？这个海虹不太好，不如拌个菠菜粉条好吃。说起来，这都是从小到大吃出来的“烟台人的基本技能”。北京不靠海，咱们只能去秦皇岛解解馋。可是吃起来仍是不爽快的，回家我就放开了肩膀——回家榜首顿，餐桌上必定有辣椒炒海肠。进口咯吱咯吱，这完美的口感，分裂掉全部关于海肠面目可憎的传言。
早上必定要来一碗海鲜汤：这汤里蘑菇西红柿做陪同，主料或是鲍鱼，或是肥壮的鲜贝丁，再加上海参两许，不需要加太多调料，要的便是那个海鲜的“原味”。说起海鲜汤，最惦念的便是海胆，鸡蛋打散进去，翠绿洁白的葱花撒上去，香味爆棚余味无穷，就算是日本北海道的生鲜海胆，都不能打败胶东海胆汤在我心中的位置。惋惜的是，咱们吃到海胆也不是很简单，要吃纯粹的，得跑到就近的长岛去。
鲅鱼水饺，胶东人才知道它的好
在北京一年，去吃了大约5次船歌鱼，就为了鲅鱼水饺。这家海鲜店上了舌尖上的我国，甚至在淘宝店上都能买到它家的水饺，很多人图新鲜会点黑色的墨鱼水饺，我却觉得鲅鱼水饺最好吃。
这次回家，也是立刻去吃了鲅鱼水饺，就找了个家门口的店，一边吃一边感叹：哎呀，你说咱家的水饺，便是新鲜，比那些个大品牌好吃一百倍。这其间风味，少许的不同，或许只要舌头懂得。家家都是会做鲅鱼水饺，开始吃好像是在蓬莱。买点鲅鱼剁一剁，参加韭菜或许五花肉，包成水饺；有的甚至会加些牛奶进去，新鲜的口味，好过淘宝店的流水线工艺。并且假如你去蓬莱吃，会发现那儿的鲅鱼水饺个头像是巴掌那么大，也算是胶东一大特征了。
喝一碗羊汤，整个冬季都不怕冷
每年冬季回家，闻到羊汤的滋味就走不动，必定要喝一碗才过瘾。但惋惜的是，不是任何一个人都能了解羊汤的甘旨，像我妈闻到就直喊腥，我和我爸却喝到顾不上说话。
吃过不少当地的羊肉，每个当地各有特征：内蒙古的羊腿带着奶香味，新疆的羊肝羊味更重一些，东北的羊肉汤竟然要加粉丝。山东的从小吃到大，滋味更为温文一些，没那么多的腌制佐料，最喜葱花满盆的羊汤和滑嫩嫩的羊血。老爸曾在单县呆过一阵子，那里羊肉汤像是牛奶那样白，喝过一次就难忘。
在烟台龙口的赶集货摊上，常常看到有人大冬季摆着羊汤摊子，并且周围常常有个油条摊。羊骨头放在大锅炉里炖着，周围是一叠叠的羊肚、羊血、羊肉。你选好了，店家就从大锅里舀一勺热汤，喝上这一碗，走路都不怕冷。
这次出门半路上想要喝羊汤，我爸说邻近的麻家羊汤馆很知名，咱们就暂时起意决议去这家了。这家的羊腿超级性感，惋惜咱们吃不下。然后点了羊脖子，店家现场手撕，带着手套直喊烫；羊脖子吃了几块肉后，剩余的一半直接做成羊汤，那胡辣辣的感觉，不加醋都很完美！点了炒羊血，没有加淀粉，进口嫩嫩的还很健壮，喜爱在嘴里嚼来嚼去的感觉。凉拌羊脸进口很有嚼劲，就像是猪耳朵，黄瓜蒜一拌，羊肉味十分幽香。
有时机，欢迎咱们来烟台恰饭。
