春夏秋冬在外奔走,岁末,回忆中,舌尖上的滋味牵引着咱们踏上“寻味之旅”。早年慢,年味浓,浓的是走街串巷的吆喝声,浓的是全家老少置办年货,浓的是贴春联、祭祖先、团圆饭、拜年走亲戚等繁琐的新年程序。当今新年,有人却摇摇头说“找不到本来的年味了”。视频团圆、手机发红包、外卖年夜饭……科技的开展好像让人们再难找到“繁琐的浪漫”,真是这样吗?
翻开快手,故土灯光仍旧温暖光辉,就好的那口“家园味儿”隔着屏幕都能闻到,“繁琐的浪漫”点下屏幕好像就“感同身受”……不管是南边人仍是北方人,也不管是归途的旅人,仍是流浪的游子,都能在快手找到回忆里的那份共同“年味”。
辞旧迎新 开门纳福
“新年到,放鞭炮,噼噼啪啪真热烈……”新年在每个人的心中都有不同的含义,是专属的共同“年味”。在新年里,简直一切的活动都是以集体为单位的,一切人都在以类似又独具当地特征的方法来表达新年到来的高兴。
贴春联是新年必备典礼。撤掉旧春联,贴上新春联,中心贴上大“福”字,涵义辞旧迎新,开门纳福。大笔一挥,苍劲有力的翰墨落在大红纸上,别看这位拿着毛笔的“咱们”(快手昵称:孝德书画院直播)年岁不大,却写得一手好字,一会儿的时刻,一副春联“新鲜出炉”。
新年舞龙舞狮(快手昵称:潮汕幸会【欧阳】)咱们必定都不生疏。节庆、道喜、祝福、驱邪、祭神、庙会等活动都有舞龙舞狮的风俗。而在新年里,人们用这种“龙腾狮跃”的方法表达高兴的心境和对新一年的夸姣祝福。
东北的“年味”好像来得更直接些,核算着日子提早抓一头“年猪”,“猪下水”提早拾掇洁净,猪肉一部分加工成腊肠,还有些炒菜备用,大骨头藏着三十那天炖一大锅酸菜,猪蹄儿必定要在年夜饭时每个人吃上一块,涵义“抓抓福分”。一头猪“撑”起了东北人年夜饭桌的“半边天”。
“乡味”看得见也吃得到
小时候总盼着新年,由于会有新衣服穿,有好吃的吃。长大之后,新年的含义好像不只停留在“年味”,特别关于流浪在外的游子而言,回家新年成了一年到头的盼头。顺着与老家连接着的“亲情线”,踏上归程,为的不仅是回家看爹妈,还有一向魂牵梦绕、不远万里想尝上一口的“家园味”。假如新年无法回家,那快手必定能让你寻到家的感觉。
当肥瘦相间的五花肉涂上蜂蜜炸至脆皮,碗底均匀抹上甜面酱,肉片下碗加料,大火蒸熟后,倒扣在盘子里的一会儿,没人会抵抗这碗色彩酱红油亮、食之软烂醇香的碗蒸便条肉,这是陕西人年夜饭里最过瘾的一碗肉,出自快手用户老乔之手。
老乔是地道的陕西人,爱做陕西饭,偶尔时机儿子小乔把老乔煮饭的视频发到了快手上,没想到老乔凭仗好手艺火了。“咱陕西美食美得很”。
不只碗蒸便条肉,油泼面、羊肉泡馍、肉夹馍……提起陕西你能想到的美食,没有老乔不会做的。屏幕这头,老乔为了传承上千年的陕西饮食文化使尽浑身解数,屏幕那头,老铁们看得“口水直流。“老乔你可别光搀咱们啊,卖点给咱们尝尝。”
一大锅刚蒸好的粘豆包还冒着热气,东北人冬天和新年的回忆里,总少不了那口“粘的”。Q弹软糯的外皮,一口咬下去,舌尖触碰到豆沙馅,温暖甜美的口感瞬间延伸。北方冬天冷,曾经粘豆包肯定是长期野外作业者的最佳伴侣。现在,新年吃多了大鱼大肉,一个粘豆包蘸点白糖肯定解腻。
在快手,有一家20年的手艺制造粘豆包的老店,名为“海伦特征周氏粘豆包店” 。“家园的美食,家园的特征”,满屏的黄米粘豆包配上正宗的东北口音,有老铁谈论:“本年不能回家,赶忙趁快递没停多买点备着新年吃。”东北外出作业的人渐渐的变多,“票难买”阻断了不少人的回家路,但快手却让家近在咫尺。
在2600多公里开外的湖南,快手用户“大山里的日子日记(湖南)”已将腊味切好,预备下锅和葱姜辣椒一同大火爆炒,弥漫着湘西滋味。任何的家禽野畜及水产都可腌制,用烟熏至咸香后,可储存很长期,这是每个湖南人家都会预备的年货。
同是南边,与川渝湘天壤之别的是,广东美食偏清淡。几根猪骨、几把草药、一把五谷,经大火烧开,小火慢炖后,一碗养分甘旨的广东靓汤就能端上桌了。快手用户“wo是玲子”是一位广西远嫁广东的妈妈,每天坚持在快手共享日常给孩子煮饭的视频。“做菜非专业,仅仅依照自己的主意去做”,妈妈总会变着法的给孩子做各类养分餐,“玲子”家的饭桌上总是摆满或广西味或广东味的菜肴。每个妈妈都不是专业的厨师,但她们做的饭菜却是孩子心中的绝无仅有的妈妈滋味。
新年接近,了解的滋味又涌上心间。但不是只要回家才干吃到家园菜,本年不少人挑选在快手置办年货。“性价比高,买得定心,要害‘便是这个味儿’”,在大部分老铁的“重视”里总有那么几个与家园有关的账号,想家时点开看看,想家园味了就立刻下单。
“繁琐的浪漫”
前段时刻,一位东北姥爷被外孙拍进快手时,因屡次爆出金句,而在快手敏捷走红。快新年了,姥爷从秦皇岛回到了吉林长春。除了看看老家的亲戚朋友之外,姥爷这次还要去一个重要的当地。
一大早,在儿子、孙子、外孙的陪同下,姥爷一家敞开了“思亲”之路,去看望已故的亲人。东北本年雪大,山里路不好走,但仍然阻挠不住姥爷急迫的心境。他们第一个去看望的,是姥姥的哥哥刘福才。石碑上清楚地写着八个大字“抗美援朝,为国捐躯”。本来,姥姥的哥哥当年才17岁,刚好碰见解放军路过,就离家从军后来又去参与抗美援朝战争,“再也没回来过”。
为了寻刘福才这个姓名,家人曾去过很多个当地,现在在老家立了碑,也算是落叶归根。车上,一旁的姥爷沉默不语,舅舅辈的开端向小辈告知话:“今后我和你二舅老了,或许就来不了了,你们千万要记住年年过来看看啊。”