人们心中，有一种滋味叫做褴褛的"苍蝇馆子”。
南宁亦不少这些的寒酸馆子，算不上“苍蝇”，仅仅环境的确有有些磕碜，它们藏在南宁的街头巷尾，看起来狭小且寒酸，好像很不尽人意。
在南宁，会发现有许多人乐意放弃那些久负盛名的高档餐厅，一头扎进其貌不扬的小大街，去打卡一间间年份最老、人气最旺的“路旁边摊”，即便是穿戴拖鞋，蹲在路旁边就餐都觉满意。
即便环境真的不尽人意，却凭着有十年起跳的店龄、川流不息的门客暗示出了其间的非凡，无名胜有名。越粗陋，越深藏，似乎自带一种法力招引着群众。
▉ 鑫 谷 烧 卤 ▉
十几年如一日
口口都是儿时的滋味
地址 |西乡塘区 新阳路尾延昌新阳商业街内
西乡塘区 心圩大街新村菜市内
经营时刻 |15:30-20：00
引荐菜 |烧鸭
鑫谷烧卤现已有十几个年初了，十几年来一向保持着本来的容貌，坚持着本来的滋味。每天下午三点半准点拉起卷闸门，迎候门客的到来，从一家小小的店，到现在六家分店，每一家都踏踏实实，仔仔细细。
烤鸭和烤鹅都是鑫谷烧卤家的镇店之宝。
多年来都是老顾客口口相传的招牌甘旨。还有卤味、白切、烧腊。有猪耳朵，鹅亦，隔山肉，鸭肠、鸭肾、鸭菌把、烧鸭、烧鹅和叉烧。超越三十种，包罗万象。
▉ 肥 叔 烧 烤 ▉
深藏在巷子中的烧烤摊
闻到滋味就能让人一头扎入巷子
地址 |兴宁区西关路和西关路西巷交叉口西南100米
经营时刻 |17:00--01：00
引荐菜 |烤豆腐皮
肥叔烧烤就在裕丰后边的巷子里，巷子中到了夜晚显得尤为狭隘且漆黑。
而肥叔烧烤又没有招牌，不熟悉裕丰巷子的人，来到这这儿总是要打转上几圈才干找到肥叔这个寒酸的烧烤摊。而肥叔自己便是最好的招牌。
来到肥叔这儿吃烧烤，能不能坐着吃烧烤，全凭命运。
究竟一两张桌子、几张椅子现已是这个烧烤摊的一切家当。现已熟络的门客才来到这儿就现已眼疾手快的找到空凳子坐下了。
肥叔的烧烤摊前，闻到飘香四溢的烧烤，就会啥东西都想拿上两三串，肥牛、牛肉、黄喉、鸡翅、掌中宝、鱿鱼、豆腐皮、韭菜、火腿肠、热狗、猪鞭......底子烧烤该有的食材，这儿都有！
小火渐渐地烤，一层一层地刷酱料，再撒上配料调味，你想要的滋味肥叔都给你出现！
▉ 刘 阿 姨 螺 蛳 粉 ▉
歇业两年后
熟客仍旧寻味上门
地址 |青秀区葛村路一巷10号
经营时刻 |10:30-21:00
引荐菜 |炸酥肉
“刘阿姨传统螺蛳粉”，坐落葛村路一巷里。它的前身店肆坐落思贤路上，曾经许多门客为了吃上这一碗螺蛳粉，都得花大力气排队。时隔两年，在咱们都认为刘阿姨关闭的时分，她又悄悄的在巷子里扎起了根。
刘阿姨螺蛳粉滋味是地道的柳州味，但真实让我沉迷，且差异于南宁别家的螺蛳粉的魂灵，还属油爆葱头辣椒油！这是实打实的老柳州人形象。
还有从柳州带回来的酸笋、油炸腐竹、花生、木耳，特制的炸酥肉，口口都是地道的柳州风味！
▉ 阿 芳 老 友 粉 ▉
仅凭仗一个小货摊
成为社区人的食堂
地址 |江南区亭洪路68号南铝社区 进门后左转 A-10号
经营时刻 |07:00-15:00
引荐菜 |老友干捞粉
阿芳老友粉坐落南南铝社区里自成一派的菜市场里。这个老社区里最大的引诱之处，我想大约归于阿芳老友粉。尽管没有店招，但这个小摊有她专属的编号A-10。
20年来这个小摊也一向没有挂上自己的店招，寻味而来的门客也只能是看着哪一个小摊面前人最多就跟着一同排队了。
酸笋、蒜末、豆豉、辣椒，在滋滋作响的油锅里爆香，香气浓郁。再把猪肉、粉肠等生料参加锅中爆炒一顿。掌握得正好的火候让煮出来的生料充溢镬气，新鲜可口。
浇上芳姨克己的酱汁，一碗令人垂涎欲滴的老友干捞粉就现已完成了，每一口都令人耐人寻味。
▉ 王 中 王 桂 林 米 粉 ▉
这家连门牌都看不清的桂林米粉
我连卤水都不想放过
地址 |江南区 福建路福建园26栋1单元1-2号
经营时刻 |06:30-18:00
引荐菜 |卤菜粉
到了福建园路口，一转弯就看到了两家开着门正在经营的小店，远远的看两家店都是红底黄字，只不过店门牌一家比一家的褪色显着......其间一家便是王中王桂林米粉。
四张桌子、几台电风扇，便是王中王这家店的悉数容貌，看起来比其他的小店愈加的老旧。
即便环境是如此的不尽人意，但许多人便是喜爱这儿那纯香卤水的桂林米粉味。
把卤汁和粉充沛交融在一同，趁着热气吃上一口，“呼哧呼哧”吃的满意。粉是有柔韧感的，吃起来筋道，再夹块肉或是黄豆来吃，瞬间觉得是一顿满意。
▉印尼沙爹老字号
特征风味烤肉▉
每天限量供给的烤肉干
有些人十年都还没买到
地址 |西乡塘区 北湖南路16号（北湖佰迪乐旁）
经营时刻 |14:00开摊，卖完即收摊
引荐菜 |烤肉干
从2008年开端，这家烤肉店就驻扎在北湖华裔街的第一个货摊。虽然货摊很小，可是炽热程度不容小觑，一般老板都是下午2点左右出摊，到了下午5点左右再去买肉干就现已卖完了，只能吃点烤肉串解解馋。
工制造的肉干，所以每天可以供给的数量十分有限，除了现已预订的，能在现场买到肉干的人真的是幸运到爆棚。
现在的沙爹肉干早已卖出名望，生产规模大大的扩张，肉干也没有曾经那么难买了。小摊上每天会备有许多的肉串，不论多晚过来，总能吃上暖洋洋的烤肉串！
▉ 老 牌 林 记 牛 杂 ▉
开了十几年的牛杂摊
手推车和小桌子便是他的悉数
地址 |青秀区 富兴路人人乐后门小吃街19号货摊
经营时刻 |17:00--01：00
引荐菜 |牛杂
由于旧地儿被撤除而搬到富兴夜市的林记牛杂，至今现已有十几个年初。
虽然林记牛杂就在卧虎藏龙的富兴夜市，但他总是有一种共同的法力，招引了大批的门客。
那些旧时底子无法上餐桌的下水料，被老林混合了各种香料和药材，配上满足的火候，熬煮至烂，被充沛烹煮的牛杂散发出诱人的香味，令人垂涎欲滴。
推车上还有被称为牛杂“魂灵”的牛杂酱汁，三种不同的酱汁，赋予了牛杂或酸或辣或甜，来到林记这儿的门客心中都有着自己酱料的完美份额。
这些酱汁也像是她们苦闷日子中的调味剂，让人食欲大开，身心愉悦，也像是人生中不一起期的不同感触。
▉ 无 名 炸 嘢 ▉
居民楼里的炸嘢店
甘旨到令人恋恋不舍
地址 |青秀区新阳龙腾路「四哥理发店」旁的小斜坡100米处
经营时刻 |晚上7:00今后，收摊时刻不固定
引荐菜 |炸豆腐皮
这家店没有店名，也不做广告。
藏在新阳路巷子里的一排老旧的房子中，店肆坐落一栋矮小的两层私家民房，看起来是掉色的栏杆和砖瓦，墨绿色的木门和木窗，毫无其他过多的装修。
而推车上的铁盘上码着近三十种串串，还有一些没来得及拿出来的，藏在后边的冰箱里。
懂的人，向来是口头点单，待老板从冰柜里拿出那些藏着的甘旨。
这儿的炸嘢刚端上桌时都还冒着热气，被刷上称作是老板秘密武器的酱料，微咸中又带着香味，趁热咬下一口，被炸得酥脆的食材在嘴里“咔呲咔呲”响，真是羡煞旁人，怎样吃怎样叫人上瘾。
▉ 花 奶 奶 鸭 脚 ▉
在角落里的藏着的鸭脚小摊
仅靠这一个小摊买了三套房
地址 |青秀区富兴夜市人人乐入口处
经营时刻 |17:30-22:30
引荐菜 |鸭脚
早年间，花奶奶这个螺蛳粉摊可真是连个摊点都算不上，只要一口锅，方位也在很不起眼的方位，生意也是做得很是困难。
后来才搬到了现在的方位，而且坚持了七年哦。现在，她靠着这个小摊，不单单是在南宁扎了根，而且置办了三套房。
花奶奶的摊子这些年现已从一口锅发展到两口锅+一个桌子，再到现在的三口锅+4张桌子，摊子渐渐变大，卖的东西品种也渐渐变得多。
即便周边也不乏其他的小食摊，可是花奶奶这儿的门客可从未削减过。
花奶奶这儿的鸭脚个头大，肉质丰满的优质鸭脚制成的卤鸭脚，卤得很入味，由于一向浸泡在卤水里，出锅的时分还带了一点汤汁，乃至还有点骨肉分离。
一口下去表皮松软，香味漫长，鲜香有嚼劲，吃了就停不下来！
街头小吃，充溢了质朴感，代表着南宁人和南宁本乡文明；它安闲洒脱的滋味带给人的快感，或许是其他任何食物都给不了的。
但每一个美食小摊背面都有一个故事。
这些美食界的匠人们，有些人为了生计而一向坚持的把美食留下。
也有人一心一意传承祖辈留下来的秘方，由于他们知道，假如不重视这些对文明很重要的东西，就会永久失掉它。
也的人在传统的基础上加以立异，用不同的食材和照料方法追逐年代的节奏。
但他们都对自己的食物有一种执念，为门客们奉上新鲜的食材，做出甘旨的食物。
他们勇于把美食视为自己最重要的工作，废寝忘食地坚持。不只让享用它的人感到美好，一起自己也为此美好，得到额定的收成。
但他们的“大神养成之路”也不会是一往无前的，或许要单独工作到深夜，或许被同行架空，也或许被城管驱逐。
正是他们废寝忘食的坚持，才为每个城市的美食文明注入了连绵不断的新鲜血液。
即便被日子打倒无数次，他们都会咬牙再一次爬起来，他们在这样粗野的美食江湖中敏捷生长，变得满足强壮，发明归于自己的洋流。
也正是这些街头小食共同的魂灵，劝慰着门客们的心里，承载着一段段回忆，在氤氤氲氲中组成了咱们的日子。
这些寒酸的苍蝇馆子，便是给日子在这座充溢江湖气味的吃货的奉送。
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