用最简略的食材做最甘旨的食物
抱愧又是快一周没更新了，今日赶忙把做了挺久的菜谱收拾好发完。昨日还说从未如此的怀念过周一，由于平常这时分老迈现已在上学了老二在幼儿园，我能够写写稿子修改个菜谱啥的。现在嘛，很多想干的事儿成了奢求，估量许多二胎妈妈都跟我差不多的状况吧，急迫盼望着开学开园的音讯。
废话不多说，开端今日的菜谱。最近朋友圈里看到很多炸油条和做电饭煲蛋糕的，讲真哈，这个鲜奶蜂蜜大麻花可比这两好吃多了，我做了后家里的神兽们都开端挑食了，有麻花在的日子里，面包油条都能够省掉掉。其实它之所以好吃，也是用了做面包的方法可是换了油炸的方法来做，外壳酥脆心里柔软还带着奶香味，天然大人小孩都爱吃。不过怎样说这也是个热量小炸弹，一定要控制住你自己的手才行。
食材和时刻
份量：大约13个
时刻：2小时左右
资料：高筋粉250克（饺子粉或许富强粉也能够）， 牛奶80克，鸡蛋一个（带皮约55克），蜂蜜30克，白糖20克，盐1克，玉米油35克，即发干酵母3克。
开端做喽
1、将一切的资料倒入面包桶中（也能够手揉或许厨师机揉）
2、然后开端揉面，揉到能拉出厚膜的状况即可，也能够揉的膜更薄一些。
3、将揉好的面团收拾一下后收圆，送到温暖湿润的当地醒发到原先的两倍巨细。你能够放到面包机里发也能够用发酵箱或许是带发酵功用的烤箱发。
4、这是发好的面团，外表戳个眼不回缩即可。
5、面团拿出来按压排气后滚成圆柱形，然后切成大约12-13个剂子。
6、取一个剂子，用手将它搓成下图中这样的长条状，越长越好。
7、然后将面条从中心半数。
8、两只手在面条的两端朝着相反的方向搓，变成下图中的姿态。
9、之后提起两端，长面条会主动旋转拧到一同，此刻将两根面条分隔的那一款塞进另一端的半数扣中捏紧，麻花胚就做好了。
这儿用一个我做其他麻花的图看一下这个两端怎样塞，便是将分隔的那端塞到另一边半数口里捏紧就能够了。
10、一切的麻花面包做好后，放到烤盘上有距离的铺开，然后送去最终发酵30-40分钟即可。
11、发酵后的麻花又会变大一些。
12、锅中倒入足量的植物油，烧到6-7成热，将发酵好的麻花面团放进去开端炸吧
13、全程都要用小火炸，浸在热油里的一边很简单上色，所以需求像炸油条相同频频翻面，双面都炸到金黄色。
14、之后用滤网捞出沥干油份即可。
刚刚炸好的麻花，比及不烫嘴就能够吃了。这个滋味有点像我小时分吃到过的那种油炸面包，但又不像卖得那么油腻。
扯开一块看看，外壳炸到酥脆了，心里却是很松软的面包口感，难怪大人小孩都爱了。
婶子碎碎念：
1、这个松软麻花主张咱们大家用高筋粉（面包粉）或许是筋度比较高的饺子粉来做，揉面的时分，最起码要揉到面团能出厚膜的阶段，有条件的天然是揉到能拉出薄膜最好，由于膜越薄，制品的口感越松软。
2、揉好的面团需求放到温暖湿润处进行根底发酵，到原先的两倍巨细后再用。分红剂子的时分，其实没有太严厉的份数要求。你想做小一点的就分多点，想做那种比较粗的大麻花就分的多一些。分好的剂子简单枯燥，所以整形时分不必的先盖上保鲜膜避免风干。
3、整形的进程很简单，条件是面团根底发酵完结面团也不回缩的状况下比较好操作，假如你在搓条状况中面团回缩严峻，那就先将分好的剂子静置醒发20分钟后再操作了。
4、油炸时的油温不要太高，要不然简单外面焦糊了去除还没熟透，而且炸的时分要勤于翻动才上色均匀。
5、二发时大约醒发30-40分钟就差不多，由于面团入油后还会持续胀大的。这个面团不主张用烤箱做了，由于需求和热油瞬间触摸炸出那种外壳酥脆内部松软暄软的口感，烤箱或许炸锅做的作用不如油炸的好。
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想做吃货科学家的小婶子
