小的时分最喜爱吃的便是猫耳朵了，香酥爽脆，一口一口嘎嘣嘎嘣特别脆，并且一吃就停不下来，关于一个吃货来说，外面买的大大都都含有添加剂，吃起来也不太健康，许多小零食都是在家里能做的，不只洁净卫生还有没有添加剂，并且还能丰厚自己的着手才能，今日就跟我们伙儿一同来共享一下这款家常版的猫耳朵。
【预备食材】：面粉 500克、 红糖 40克、 牛奶 100毫升。
【第一步】：把40克红糖倒入碗中，用100毫升开水将其化开，让其充沛溶解。
【第二步】：找一个大碗，参加250克面粉，用方才调好的红糖水和面，搅成面絮状，然后揉成润滑的面团。
【第三步】：然后再预备一个大碗，放入250克面粉，用100毫升牛奶和面，用相同的办法做成一个柔软润滑的面团，两块面团略微醒一下，半个小时左右就能够。
【第四步】：醒半个小时之后，两块面团拿出来，别离干巨细共同的两张圆饼，这儿薄厚度不要求，不必特别薄，饺子皮厚度就能够了。
【第五步】：擀成圆皮后摞在一同，白色的面皮鄙人，深色彩的面皮在上面，用擀面杖擀平，让两块面皮结合一下。
【第六步】：然后咱们从一边给它卷起来，一定要用力卷紧。
【第七步】：卷好之后，表面裹上一层保鲜膜，放入冰箱冷冻冷冻一个半小时。
【第八步】：冻好之后咱们撕掉保鲜膜，从中心切开。给它切成薄片。
【第九步】：切好之后给它悉数摆在摆放在面板。
【第十步】：锅内倒入适量食用油，油温5成热左右，把猫耳朵放入。
中心咱们给它勤翻面，炸制双面金黄就能够控油捞出来。
【小贴士】
1、开水化开红糖，因为温度过高，建议温度降低到30多度在和面用。
2、做猫耳朵不能放酵母或许泡打粉。
3、面团揉好今后醒发半个小时会好用一些。
4、放进冰箱冷冻一个半小时是为了更简单切的薄一点。
5、面片刚开始炸的时分，就要用小火炸，大都人在家里做切点都不会太薄，火太着急外面发黄糊了去除还不脆，所以咱们要用小火，假如第一次炸不到数，能够再复炸一次，通过复炸过之后的猫耳朵更香更脆。
6、假如你觉得不行甜，在和白色面团的时分，能够在加牛奶拌和之前，把白糖放进牛奶里搅匀，然后用来和面，这样甜度会好一些。
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