健康功效
豆腐:清热泻火、益气、解毒
猪肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
千岛湖鲫鱼一条 | 豆腐一块相克食物 |
猪肉一点相克食物 | 葱相克食物 |
姜相克食物 | 胡椒粉 |
花雕酒 | 盐 |
野生鲫鱼汤的做法
1.先来识别一下千岛湖的特点:鲫鱼体侧扁而高,背部发暗,腹部色浅,体色多为黑色带金属光泽,肉质鲜美没有泥土味。
2.把鲜活的鲫鱼开膛剖肚啊,清洗干净用厨房用纸擦干鱼身。
3.生姜切成姜丝,葱花切段,准备一点肉馅,里面放点盐,料酒就可以了。
4.热锅后加入适量的油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。
5.放入姜丝小火煸炒。
6.开大火,放入鲫鱼煎20秒后翻身。
7.加入花雕酒。
8.放入刚才准备好的肉馅。
9.加农夫山泉水没过鱼身。
10.加少许盐,大火继续煮。
11.豆腐横竖划几刀。
12.放入锅里继续煮。
13.豆腐煮开后加入胡椒粉。
14.加入葱花就可以出锅了。