我们好，我是小董，一个爱煮饭又怕长肉的90后，每天用简略的食材做出甘旨的菜品！
豆腐是咱们日子中常见的食材之一，可是最近因为疫情的原因，咱们为了坚持身体健康咱们少出门，所以像豆腐这种新鲜的食材一般也不容易买到。现在疫情得到很好的操控，咱们也能买到新鲜的豆腐。
豆腐中的养分十分的丰厚，可是咱们挑选豆腐的时分肯定要调查细心，不新鲜的，不健康的，乃至那种过白的豆腐咱们尽量都不要买，这样的豆腐不只没有养分，还会对咱们的身体形成必定的损害。
在家最近一段时间一向买不到新鲜的豆腐，现在条件答应了，小董今日买了两大块豆腐，在家做麻婆豆腐，鲜香甘旨，配着米饭十分的好吃，喜爱吃豆腐的朋友能够在家试一试。
——【麻婆豆腐】——
【首要食材】：豆腐，葱，姜，蒜，麻椒，干辣椒，豆瓣酱
【调料】：盐，十三香，生抽
【详细制造过程】：
第一步：首要咱们将豆腐清洗一下，然后将豆腐切一下，切成块状
第二步：下面咱们处理一下配菜，切点葱姜蒜，预备点麻椒，多预备点干辣椒，韭菜清洗洁净，然后切成小段
第三步：锅中参加适量的清水，大火烧开，放点盐，把豆腐焯一下水，然后将豆腐捞出来
第四步：锅中倒入油，先放入花椒和干辣椒，再放入葱姜蒜炒香，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油参加清水
第五步：下面调一下味，放点生抽，放点盐，十三香，大火烧开放入豆腐，盖上盖子焖三分钟，最终加水淀粉勾芡一下，再加一次水淀粉，这个汤汁渐渐的开端浓稠了，最终一次勾芡，让这汤汁浓稠就能够了，出锅前撒点韭菜
好了出锅，这样一道鲜香甘旨，麻辣开胃的麻婆豆腐就做好了，这个汤汁拌饭十分的好吃，并且做法简略又家常，喜爱的话能够在家试一试
【麻婆豆腐之烹饪小技巧】：
1）做麻婆豆腐要选老豆腐，这样的豆腐更紧实，不容易碎
2）豆腐焯一下水，这样去除豆腥味，吃起来口感愈加的新鲜
3）加水淀粉时，分三次加水淀粉，这样做才能够让汤汁裹在豆腐上面
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