白酒慢慢的变成了现在生活当中非常常见的一种饮品，平时在选择白酒的时候，总会陷入一些误区中，因为经过了商家的宣传，会让一些人在选择的时候有一定的倾向性，再加上长期以来形成的一些固定认识，就会让酒友们在喝白酒的过程中有着一定的误解，在选择的时候就会上当受骗。今天鬼哥就为大家详细分析一下生活当中很常见的误区。
首先就是酒是不是只有陈酒才香，一般来说，新酒在喝起来的时候，刺激性更大气味也不重，也因此会带有一些邪杂味和新酒气，经过长时间的储存之后，酒体会变得更绵甜柔和，香味比较突出，对比来说的话确实要比新酒喝起来更醇厚柔和，特别是酱香型白酒，这种酒的成分众多，老熟的过程中有着复杂的化学变化，也因此能够有着更加醇厚的香味。一般来说优质的白酒需要经过3到4年甚至更长的时间去进行储存才能达到老熟。因为在这样的一个过程当中会形成酯化反应，到了某些特定的程度之后就会出现平衡最终停止，如果想要继续储存的话，酒精度数会减少，酒味也会变淡，因此，即便是想要让酒变得醇香，也是需要一定的时间的。另外就是市场当中存在着一些制造假酒的人，他们会在白酒当中添加一些香料，让白酒做出老酒的味道，也因此并不是所有的酒都是陈酒才会呈现出香味，在购买的时候肯定要注意辨别，避免购买到假酒。
勾兑酒是劣质酒吗？其实如今的消费者很多人对于勾兑其实并没有正面的评价，因为很多人都认为勾兑就是假冒伪劣的白酒，但其实在市场中一些知名的厂商在制造白酒的时候也会采用勾兑这样的环节，但是纯粮酒的勾兑和酒精勾兑酒的勾兑是不同的。从技术层面上讲，销量好的酒厂几乎每天都有新酒产出，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，使酒在出厂前稳定质量，统一标准，达到该种白酒标准要求和或理想的香味、风格特点，勾兑并不是一个贬义词，它是维系白酒稳定出品的关键环节。而酒精给勾兑酒的勾兑使用的是酒精和水进行搭配的方式，和纯粮酒不同，因此不要一看到勾兑就认为是劣质酒。
低度酒的质量不好？市场中高度酒的价格相对来说较高，也因此让酒友们在选择白酒的时候会感觉到低度酒就是劣质酒，那么这种想法真的正确吗？其实是一种误区，而就其本身品质来说，高度酒好还是低度酒好，并没有绝对优劣之分，还是要看各酒厂的原料投入和工艺技术。这就是在喝白酒当中会遇到的一些误区，希望我们大家能够避开。更多白酒知识，可以关注鬼哥获得，让你变得更懂白酒。
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