最近看了许多的国外烘焙书，究竟西点这件工作仍是来源于国外系统，所以多看看国外的烘焙经历与烘焙食谱，会给咱们许多的收成。我发的这五本都很经典，是英文原版书哈，许多食谱都值得复刻。英文欠好的能够找翻译软件，不过存下来必定用得上。
1、《BAKELAND》，这本书的五颜六色很明显，是天然系的北欧烘焙。食谱也是分了春夏秋冬四季，每个时节的甜点都很有代表性。用了许多香草和香料，传达食材的天然滋味。包含了饼干、蛋糕、派、蛋白糖、马卡龙、巧克力调温等等，十分的丰厚。
2、《Magic Cakes》，奇特的蛋糕。这本里边是各式各样的蛋糕，圆的方的，整个的切块的，巧克力淋面的浇糖浆的。每一款都看上去很浓郁，很想吃。拍照风格也很简练，我超级引荐巧克力蛋糕。做法都不难，不是戚风蛋糕的做法，是黄油蛋糕，搅拌就能够了，没有消泡的顾忌。
3、《PERFECT FINISH》，这本书呢我个人也是超级喜爱的。也是蛋糕的样式许多，而且制品看起来都超有胃口那种。杯子蛋糕、磅蛋糕、奶油蛋糕、蛋糕卷、派、饼干，也是很全面的一本。而且有一些细节操作图，能够回答你的疑问。
4、《SIMPLE CAKE》，这本书的拍照风格也是我最喜爱的。看书名也知道是本蛋糕书啦，从小小的玛德琳到瓦萨林，还有各种切块蛋糕和大蛋糕。装修方面很有自己的特色，咱们我们能够学习的当地许多。还有一些蛋糕和其他甜点的结合，还有许多的酱料制造，很有用。
5、《Perfect cookie》，这是一本饼干书。由于饼干我最常做，我是个家里没有零食吃会焦虑的走来走去忐忑不安的人，所以不占肚子还好吃的零食便是各种饼干啦。这里边录入的饼干都很有特色，每个我都打当作一次。很美式，饼干都比较大块。冷冻切片的、手艺整形的、组合拼贴的、揉圆按扁的，一切的饼干制造方法都有录入哦。假如想让自己的饼干做的有水准，这本特别引荐。
其实还有一本《all about cake》我也有买，便是还没有收到。这本书是美国尖端厨房美人评委出的书，她被称为杯子蛋糕女王，而且具有甜品店“Milk Bar”，对里边的配方很感兴趣。有人看过吗？视频其实我有看过不少了，很美式的做法和装修，崇尚简略。
》》》》》》》
以上5本原版烘焙书的高清PDF仅供学习沟通，假如有需求，能够转发本文到朋友圈，截图给后台，就会发给你啦~
