张瑞图的书法确不同于柔媚时髦，而别具“奇逸”之态。他拿手的楷、行、草书，笔法硬峭纵放，结体拙野狂怪，布局犬齿交织，气势纵横凌厉，构成激烈的力感、动乱的气势，确属奇而逸，时人赞为“奇恣如生龙动蛇，无点尘气”。
张瑞图也从帖学下手，只不过崇尚的是“狂草”派书风和讲究厚重力度的“苏体”笔法。清·梁巘《评书帖》曰：“张瑞图得执笔法，用力劲健，然一意横撑，少宛转静穆之意，其品不贵。瑞图行书初学孙过庭，后学东坡草书，明季书学竞尚柔媚，王(王铎)、张（张瑞图）二家力矫积习，独标气骨，虽未入神，自是永存。”
张瑞图善画山水，尤工书，以“金刚杵”笔法著称于世。山水骨格苍劲，点染清逸，间作佛像，饶有意趣。论其根由，则以元为基调，略参宋人，并不限于北宋，粗笔方折则近乎南宋。其特点是小品多取舍宏阔的现象，画面繁琐，结景细碎，勾皴点染，意图精到。于大概括转机处时露圭角；在大幅则多以粗豪的翰墨绘近景数株大树，后衬前景以一座顶峰开合而成，画面结景比较空疏。瑞图画名既高，书名尤著。特别拿手于行草，气势庞大，笔势宏伟。清代秦祖永在《桐荫论画》中云；“瑞图书法奇逸，钟王之外，另辟蹊径。”梁巘在《评书帖》中亦曰：“张二水书，圆处皆作方势，有折无转，于古法一变。”“张瑞图得执笔法，用力劲健，然一意横撑，少宛转静穆之意，其品不贵。”又云：“行草初学孙过庭《书谱》，后学东坡《醉翁亭》。明季书学竞尚柔媚，瑞图、王铎二家力矫积习，独标气骨，虽未入神，自是永存。”倪后瞻也说：“其书从二王草书体一变，斩方有折无转，全部圆体皆删削，望之即知为二水，然亦从结构处见之，笔规律未也。”杨守敬《跋张二水前后赤壁赋》云：“顾其撒播书法，风骨高骞，与倪鸿宝、黄石斋手足。”
在宗唐宗晋的明代书坛，张瑞图勇于在赵孟頫书风的笼罩下，以直爽天然的挥运，不拘惯例的用笔、大写意的气势体现动乱年代 激越烦躁的心态，力矫颓靡的时弊，这对书法艺术的开展是有很大奉献的。他所创始的奇逸书凤，是自帖学以来从未有过的。历来帖 学不管千变万化，终不出“二王”正路，而他的另辟蹊径则具有晚明浪漫主义狂飙所掀起的年代精神，是明未书坛革新中叛变传统、绝 去依傍的一个实例。在他的影响下，这以后的黄道周、倪元璐、王铎、傅山等人亦为一时习尚所趋，力振摩刻之风，颇能振聋发聩，敞开了 晚明书坛变革更始的先河。书名与邢侗、米万钟、董其昌齐称，有“邢、张、米、董”或“南张北董”之目。日本书坛亦竭力推重，从江户年代起倭人就因黄蘖的隐元禅师东渡日本时带去张的书迹而熟知其人。
