一勺鱼子酱卖4万，凭什么那么贵？看完加工进程才理解！
各国人民关于吃对错常考究的，很多食材只需求简略的烹饪，发出出来的滋味和层次感，是一般食材无法比拟的，鹅肝、松露、鱼子酱并称国际三大尖端食材。
今天和我们介绍的便是是鱼子酱，一勺鱼子酱就卖4碗，凭什么那么贵，看完加工进程才理解，接下来就和我看看吧，鱼子酱在食材界享誉盛名，但并不是任何鱼的鱼籽都可以做成鱼子酱，制造鱼子酱首选便是大白鲟鱼。
可鱼子酱也并不是一般的大白鲟鱼制成的，制造鱼子酱的鲟鱼年纪需求达5岁，在取鱼子前，作业人员也会对鲟鱼挨个进行全方位查看，为了可以更好的确保鲟鱼合作查看，作业人员也会将其放入麻醉池中，麻醉药品的剂量不会对鲟鱼发生任何损伤，接下来再用B超设备，查看鲟鱼的肚内究竟有没有鱼卵，鱼卵的产值和质量怎么？
承认无误，作业人员就会将鱼籽取出，取卵作业完结后，作业人员会将鱼子放在一个密布的筛网上筛查，一方面是为了筛查掉残次鱼子，另一方面是为了让鱼子颗粒清楚，挑选往后再对鱼卵进行清洗，当清洗完结，再将食盐撒入鱼子傍边，祛除鱼子中的水分。
最终一步，作业人员需求将鱼卵装入容器傍边，这些容器也是有着必定考究的，金属制成的容器会大大影响熏鱼卵的口感，所以鱼子酱的首选容器便是金银容器了，从取卵到装盒，这样的一个进程需求在15分钟内完结，超时就会影响鱼子酱的口感，而这批鱼子酱也被视为不合格，难怪一勺卖4万。
对此，小伙伴们是怎么看待的呢？
