上海新天地朗廷酒店米其林星级餐厅唐阁名厨荣归，曾为上海虹桥康德思明阁斩获米其林及黑珍珠双冠的名厨苏巍青师傅履新为唐阁中餐行政总厨。
为庆祝上海唐阁10周年，苏师傅和他的厨师团队严选上等食材，结合传统美食与现代好菜的风貌，精心设计时令甘旨好菜，完美诠释粤菜经典，让贪吃品出健康甘旨，午饭时段更供给广东经典点心系列。引荐人气点心有：天鹅流沙酥，芫茜碧绿鲜虾饺，雪里红烧鹅水晶包，黑椒和牛布袋酥，原只鲍鱼野菌酥，喳喳杏仁糕等。
龙皇三弄
小青龙，三种做法，感受到不一样的风味。
此道菜极为考究食材的调配及层次感，亦是一道很花时间及工序繁复的菜品。鲜活小青龙虾肉，以上汤烹制龙虾，豉油皇葱炒龙虾，蒸蛋白火腿龙虾肉，配以脆米锅巴。龙虾三吃，值得一尝。
虾籽野菌麒麟东星斑
传统粤菜一向考究食材，苏师傅在经典粤式的基础上参加新元素。精选新鲜红东星斑鱼腌制后，猛火翻炒装盘，撒上鲜虾籽提鲜，并配以碧绿爽口的青菜，现炒的野生菌菇，鱼肉口感紧实嫩滑，野生菌菇更添鲜甜香味，荤素调配两相宜。
上汤煎酿鲜蟹钳
精选一斤重的肉蟹，取最大的蟹钳肉裹上虾胶，文火双面煎至金黄，参加鸡汤一起酿造，装盘并以蟹黄及蔬菜装点，肉汁掩盖之，新鲜甘旨。
芦笋百合黑椒和牛粒
百合片及芦笋 黄国椒片入锅与精选澳洲M9和牛粒 牡蛎肉在铁锅里翻炒，如蝶翼飘动，新鲜和牛粒香嫩多汁，牡蛎肉增鲜香味，而百合及芦笋幽香爽口更去腻，配搭绝妙。
唐阁脆皮鸡
传统粤菜，检测功力。优选广东清远鸡，用淮盐均匀的涂改使之腌制入味（12小时），热油对其表皮进行浇淋约12分钟，使表皮呈焦糖色，品味时可调配柠檬汁及淮盐。口感：鸡皮脆爽，鸡肉嫩滑。
“假如你想编造出特殊的中式好菜，你必需要像做化学试验般准确，”苏师傅称。 苏师傅一向以高质量的粤菜食材及经典粤菜烹调方法来出现浓浓的“粤味”。事实上，他从香港朗廷酒店米其林三星唐阁的邝老师傅身上，学到了烹调港式粤菜的真传。
“我现已准备就绪，以27年的粤菜烹调功夫，尽我所能报答跟随多年的粉丝贪吃，”苏师傅对他重新参加上海新天地朗廷酒店唐阁的感言，“这将是我的烹调工作的另一个里程碑。”
