一首《成都》,让这座城市敏捷成为文艺青年们的朝圣地,也让无数人从头拨动心底落满灰的那根琴弦。
许多人对成都的开始形象大约便是成都的火锅了,确实,成都的火锅现已火遍了全国。
外地人或许都想来成都玩,看看成都的美食究竟多好吃。来成都玩不知道吃啥子?关于成都人来说,美食也是日子里重要组成部分。今日,添佳带你们看看当地人心目中的top4美食。
1.小龙坎火锅
成都人对火锅的厚意不必我过多描绘,为了个火锅能排上3个小时…这种酷爱也是六合可鉴。而小龙坎火锅,我们必定都不陌生了,不管是本地好吃嘴,仍是外地的吃货、行家,最早蹦到脑际的两个字便是 “排队”。排队排到清晨两点,所到之处都是爆爆爆。到成都,不来小龙坎排一次队感觉就白来了。
八仙桌、长板凳、红灯笼,一锅青花亮色的红汤,在这古香古色的雕梁画栋中流动,摆盘精美,重量扎实,小龙坎定是颜值与滋味并存的火锅店了。
成都的火锅不只颜值够高,锅底有味,菜品特征够足。必点菜式:鸭血、小龙坎毛肚、冰球鹅肠
2.锅盔
锅盔又叫锅魁,提到成都锅盔,真的是数不过来,军屯锅盔,红糖馅成都小锅盔;
其中最知名的仍是牛肉锅盔。
9块一个,个头最大,重量最足,手感最扎实。成都锅盔内中层次很丰厚,每一圈炸至成型的面皮都包裹着牛肉馅儿。
加上本地特有的辣椒面和花椒面加持,香辣中带着浓郁的麻口,一口咬下去,香脆麻辣一同享用,特别带感!
3.兔头
假如你在成都查找兔头的话,能搜出近1500个成果,火锅串串店卖兔头,川菜馆子卖兔头,还有那么多专门卖兔头的店肆和摊摊……
成都不辣的兔头都是异端,可是辣的兔头,可不止麻辣一种!滋味就有4种,除了常见的麻辣、五香,这儿还有鱼香味和火锅味。最有特征的、我每次必买的,竟然不是麻辣味,而是鱼香味,第一次吃到它就像打开了兔头新世界的大门,从此麻辣是路人。
它是规范川菜鱼香茄子的酸甜口。海椒皮许多,所以吃起辣fer fer的很过瘾。
嗦一口兔头儿,红油汪汪,骨脱肉滑。柔软中带着韧脆,巴适!哀痛的时分嗦一个,山穷水尽!高兴的时分嗦一个,整个人飞起!
4.钵钵鸡
钵钵鸡有上百年的前史,起源于成都乐山一带,是当地的传统好菜,钵钵实际上的意思便是瓦罐, 钵内盛放配以麻辣为主的佐料,(有的依据当地口味的不同,添加了藤椒油,风味不一样,)菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐猜中,食用时自取自食,除滋味悠长外更添情味盎然。
“麻、辣、鲜、甜、香、冷”竹签尖串着的鸡块在吸饱了汤汁之后,红亮的汤汁顺着鸡块慢慢滑落。芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间众多,雪嫩的藕片、滑而扎实的木耳,荤素调配让人不由得一串接着一串。这便是能让你胃口大开的钵~钵~鸡~了
怎么样!看完了之后是不是胃口大开,那就赶忙保藏起来,约上几个朋友,一同去成都街头吃个翻天覆地吧!