近年来，重庆成了火遍全世界的网红城市，关于这座城市的美食信任许多朋友都能如数家珍，小面、酸辣粉、凉粉、凉面、抄手、豆花、苕皮、粘糍粑、麻花……细数起来至少有几十种，可是还有一些是许多外地人都不知道的，比方本文要给我们介绍的三角粑便是其中之一；
三角粑根本都是以米糊为质料，例入特制的三角形模具之中，烤制而成，由于形状根本都是相同的三角形，所以人们亲热的叫它为三角粑，这种三角粑外部表皮一般都会烤成金黄，内部则绵密甜美，表里口味的重合下，对味觉构成共同的冲击感。
有人说三角粑是白糕的改进做法，这样了解其实也能的，由于它里边的滋味与传统的白糕确实有些类似，但形状、做法、色泽及外部的滋味又是不一样的，它吃起来融香、酥、爽于一同，不光有稻米的香味，还有一种油煎的香味，所以曾风行一时。
这种三角粑在上世纪七十年代末开端在重庆各地鼓起，一度十分热销，街头巷尾处处都是，可是不知道是什么原因，到了九十年代末，开端阑珊，2000年后仍然可以正常的看到，记住王源在一档节目中回想到，小时分在重庆吃过许多小食，而这三角粑便是其中之一。
到了2010年之后，遽然就很罕见到了，这是上一年4月份，渝帆在铜梁安居古镇上看到一个小食店在卖，觉得十分亲热（由于平常在重庆的时刻原本就不多，很少看到这种能勾起儿时回忆的小食），所以特别拍下了这组相片，以及三角粑的制造进程。
看得出来，与周边的小店比较，这家卖三角粑的小店生意真实算不上好，5毛钱一个，估量一天也卖不了多少钱，尽管吃起来仍是本来的滋味，我也十分喜爱，但着实替他的生意着急，会不会下次再来的时分，现已关门了、找不到了呢？
跟着经济社会的开展，食物品种渐渐的变多，机械化、自动化、规模化制造的食物更有优势，而传统小食尽管好食，但假如老板赚不到钱，或许没有做其它的作业挣钱，天然渐渐就没有人乐意做了，存在的便是合理的，而消失的或许也是合理的吧？所以假如遇见了，无妨买上一个来尝尝，下次遇到就不知道是何时了？
