粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，它品种繁多，如红薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条等，但更多的是淀粉制的粉条。咱们今日的地瓜粉便是红薯粉条的俗称，是使用红薯为质料，靠红薯内的淀粉来制造的一种食材。
粉条和包菜很配的，由于粉条归于比较吸味的，包菜口感清甜，平常咱们常常吃到的就有炒包菜，干锅包菜等等，还常常被做成沙拉，滋味一点也不重，调配粉条滋味更鲜美，让我形象最深入的是一道菜叫铁板水晶粉，里边有放了肉末，真的是很香。最近春天气候多变，一会晴一会雨的，忽然间就回忆起包菜粉条的香味了，由于难度很小，食材刚好家里就有，想起了就吃，所以一块儿来看看简略的做法吧。
做包菜粉条的留意点，当然首先要提到的是粉条的泡发，许多朋友说粉条必定要用温水泡，或许要剪断了再炒，个人却是觉得非有必要，如果是忽然来了创意的，粉条没来得及泡就能够用开水泡，泡的过程中要间隔性的用筷子翻动一下，避免粘在一同，然后在炒制的时分多下点功夫，口感相同不错的。
别的还有个留意点，我觉得翻炒很重要，在炒制的过程中要把握好火候，正常的状况下是中火快速翻炒，特别是加盐，酱油，花椒油等调料的时分，更是要勤快的翻炒，这样才能够让滋味和菜品颜值都均匀到位，期望咱们我们喜爱这道家常甘旨，真的很简略，并且很好吃哦。
包菜粉条
食材清单：
地瓜粉 100克 / 包菜 300克 / 大葱 半根 / 食用油 35毫升
酱油 10毫升 / 花椒油 5毫升 / 蒜瓣 2个 / 干辣椒 5克 / 盐 2克
烹饪过程
- step1 -
地瓜粉用热水泡软，泡的过程中要用筷子拌和下，避免粘连，再捞起滤干水备用。由于是暂时起意做包菜粉条，所以用热水泡，不过热水泡会导致地瓜粉外层现已烫熟变得很软，然后做菜的话也是很简略糊锅，翻炒的时分要比较用心。引荐平常能够用温水，温水的话，一般泡个20分钟以内就能够了。用温水泡出的粉条舒展，口感好，比较引荐。别的还有说能够用冷水泡粉条。冷水泡红薯粉，主要是要时刻比较久，需求泡上2小时以上，听说煮出来的红薯粉愈加的顺滑，更入味，太耗时刻，所以没有尝试过，引荐每个人依照自己平常的烹调习气来哦，没有对错，做出来的粉滋味好就能够啦。
- step2 -
包菜均匀切丝，这样和粉条调配，吃起来口感更好。
- step3 -
开端预备配料，大葱切小段，蒜瓣切成片，干辣椒切碎放容器中备用。
- step4 -
起锅下油烧热，参加葱段，蒜片，干辣椒碎放锅中爆香，然后再倒入包菜丝炒软。
- step5 -
持续下粉条和包菜丝一同炒散开，要不断的翻炒。
- step6 -
期间调入盐调味，再调入酱油上色，包菜粉条就根本成型啦。
- step7 -
持续翻炒出香味，起锅前参加一勺花椒油，再次翻拌均匀就能够出锅盛入盘中了。
- step8 -
一道家常简略又甘旨的粉丝包菜完结，既能够当主食，又能够当配菜，全家都爱吃。
菊子物语
包菜粉条是菊子姐姐Cooking甘旨的第572道美食，许多朋友觉得放点肉末进去，滋味会更好，其实这个要依据每个人的喜好了，由于这道包菜粉条放了干辣椒碎了，还有花椒油调味，能够说不必放肉都相同的甘旨，滋味飘起，让人吃了停不下来，引荐依据本身烹饪状况，加点其他料也能的哦，粉条能吸味，做自己最喜爱吃的最赞哦。美食值得共享，日子需求记载，菊子美食记与您一同前行。
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