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平常没什么特别的喜爱，就爱吃点好吃的。关于一个规范的吃货而言，不论吃点什么，新鲜是很重要的。咱们平常常说吃个“新鲜”，这“新鲜”一词除了指出产时间短以外，还包括另一层意义，那便是指某种东西刚呈现。最近出门少，关于日期短少概念，尤其是阴历日子，愈加甚少留心。冷不丁在商场发现了苋菜，才反响过来已经是阴历3月了，正是吃苋菜的最好时节。已然美食不行孤负，又怎样能不尝尝“鲜”呢？所以决断地买了一把，预备回家就开做。
记住小时分不爱吃饭，用老妈的话说便是，“一到吃饭时间就作祟”。不过却有破例，不爱吃饭的我独爱一种红米饭，每次都能吃一大碗。提到这，咱们或许都理解了，实际上的意思便是苋菜汁拌饭。为什么苋菜汁会是赤色的呢？那是由于苋菜中含有一种天然的赤色素，它们存在于苋菜叶片的细胞傍边。当苋菜被加热的时分，细胞壁决裂，其中所包括的赤色素就浸透出来，所以菜汁就会呈现出赤色。在咱们老家，苋菜还有一个特别的名字叫“红汗菜“。望文生义，菜热了就会流汗，流的仍是红汗，当然就叫红汗菜，是不是很形象？话又说回来，新鲜的苋菜不需要过多的烹调，大火快炒才是甘旨的关键所在，下面就一同来做吧！
【蒜蓉苋菜】
所需食材：苋菜1把，大蒜6瓣，食盐和鸡精适量
制作方法：
1.把苋菜摘一下，就要上面的嫰尖和叶子，然后用水洗洁净控控水。
2.把预备好的大蒜切成末，至于粗细依据个人喜爱自己决议。
3.起锅焚烧，等锅烧热之后，往锅中倒入适量的食用油，再倒入一半的大蒜末炒香。
4.倒入控干水的苋菜，敏捷翻炒均匀。
5.待苋菜轻轻发蔫之后，倒入剩余的一半蒜末。
6.最终参加适量的食盐和鸡精，翻炒均匀敏捷出锅即可。
一道简略的蒜蓉苋菜就做好了。看看这色彩是不是很诱人，拌上刚出锅的白米饭，红红的色泽让人一见就喜爱。赶忙也着手试一试吧，咱们一同尝尝“鲜”。
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