“新粟米炊鱼子饭，嫩芦笋煮鳖裙羹”，芦笋这样时令之鲜的食材，每每在餐桌上看见最是馋人。在我国被冠之以“笋”的食材有许多：冬笋、春笋、莴笋、茭白笋……有人常常误以为芦笋是其间一种。
芦笋这样的食材常常自带高冷的气味，碧绿的表面让人只可远观。外形实在是很像娇弱细微的春笋，不过却多了一分异乎寻常的孤僻，在笋尖上是一簇近乎麦穗般的美观的姿势，有着一种欲拒还迎的姿势。偶然在超市看到，也要十几块钱一斤，也算是很不接地气了。可是它独有的清冽之香却让你不由得把它买回去，细细烹饪一番。
在餐厅中，芦笋最大众化的吃法莫过于，芦笋培根卷了。芦笋只取前面10厘米这一截最嫩的当地，焯水之后再冰水中冰镇顷刻，为了坚持脆嫩的口感，再把芦笋细细的卷在烟熏过的培根内；在平底锅中倒些橄榄油，小火慢煎。培根在锅内吱吱呀呀的宣布动听的声响，色彩也逐突变的略略焦之后，撒些海盐和黑胡椒碎，这样的一道餐前小点就好了。
不过芦笋最大的优点便是自身够鲜美，即便你是厨房小白也能成功的将它烹饪出来，芦笋炒虾仁在一起，简直不需要什么剩余的调料，一点油，一点盐，就能让它的鲜甜最大程度的扩大。
芦笋除了美观好吃，养分也十分丰富，对爱美的女孩子而言，这样的食材还能排毒、减肥，让你在吃的满意的时分还坚持姣好的容颜。在餐前喝一碗这样的汤更简单有饱腹感。
芦笋汤的滋味十分特别，打碎的马铃薯和芦笋混合着牛奶的醇香，在各色的香料和奶油的加持下，这道汤有着美妙的滋味，汤水的色彩新鲜可人，浓稠又鲜美，还能给人体供给满足的热量。这道法度浓汤热热的喝下去热心又火热的，整个人都暖暖的；再配上蒜蓉面包也是一道养分美餐。
奶油芦笋汤
制造过程
▼ STEP 1
将洋葱洗净切成细碎粒；芦笋洗净切成薄厚均匀的段。
▼ STEP 2
油烧热，洋葱碎炒香，参加芦笋和其它香料翻炒顷刻。
▼ STEP 3
参加马铃薯片和鸡汤搅匀，大火烧开，再转小火煮15 分钟。
▼ STEP 4
将煮好的芦笋汤搅打成浓汤。
▼ STEP 5
放入淡奶油、盐和黑胡椒碎拌和均匀即可盛入汤碗中。
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文 | 柚小姐
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愿每一份烘焙都被用心品味
