我们好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简略的食材，烹饪出最合胃口的家常甘旨，欢迎重视！
最近孩子每天在家里上网课，除了确保日常的三餐之外，还要时不时的做些小甜品来服侍，没办法，小孩子的活动量大，耗费也多，眼下正值春季长个季，养分必须得跟上，今日就给我们伙儿一起来共享一个特别简略的甜品，只需家里有鸡蛋，牛奶，就能做，办法一看就懂，一学就会，小朋友见了都馋得直咽口水。
没错，今日给我们伙儿一起来共享的便是完爆甜品界的焦糖布丁，比蛋挞好吃一百倍，口感细腻滑嫩，进口即化，用来当下午茶小点心特别的适宜，做法特别的简略，只需留意两个细节，新手也能一次成功。没有哪个小朋友能回绝如此甘旨的，赶忙试试吧。
【焦糖布丁】
配方：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，
做法：
1、取一个小奶锅，参加30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要拌和，熬至糖消融，冒大气泡，熬至成枣红色之后，再倒入30毫升冷水，这样一个时间段锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓稠，把熬好的焦糖倒入碗里，铺满碗底待用。
2、把小奶锅洗净，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮开关火，没有纯牛奶，也能够用成人奶粉泡，但不能用儿童喝的奶粉，会有腥味。
3、取一个大一点的碗，磕入两个鸡蛋，拌和均匀。
4、把煮开的牛奶慢慢地倒入装鸡蛋的碗中，一边倒一边拌和，刚开始要慢，到后边能够稍快一点。假如一次性倒进去的话就成蛋花了。
5、把拌和均匀的牛奶蛋液，用滤网过滤两次，过滤之后，碗中假如有小气泡的话，能够用勺子舀出来。
6、把蛋液倒入装有焦糖的小碗里，盖上保鲜膜或许锡纸，开水上锅蒸10分钟，关火之后，焖2分钟。这个配方总共做了两小碗。
7、放凉之后，用小刀在碗的四周划一圈，取一个大盘子盖在碗上面，倒扣出来就能够了，看这色彩，是不是太诱人了。甜美嫩滑，特别的甘旨。 用来当下午茶小点心太完美了。快试试吧。
【小厨的诀窍】
1、熬焦糖时，全程要运用小火。不必拌和。上色之后倒入冷水，待外表不再有大气泡，变得浓稠即可。
2、牛奶煮开之后，先要慢慢地倒入鸡蛋液中，一边倒一边拌和，大约倒一半之后，能够稍快一点倒。
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