爆炒墨鱼仔、铁板鱿鱼、章鱼小丸子……这些美食你必定多多少少吃过吧？想想口水都要流出来了！但是，吃了这么多年海鲜的你，终究能不能分清楚它们呢？墨鱼和鱿鱼、乌贼、章鱼相同吗？
首要，咱们要知道：章鱼=八爪鱼，乌贼=墨鱼，鱿鱼=枪乌贼。
先来分类，看看它们是在哪一层开端分居的。章鱼、鱿鱼以及墨鱼，人们戏称其为“软氏三兄弟”。它们都是日子在海洋里的软体动物，都是软体动物门-头足纲。也便是说，从纲这一层开端分的话，章鱼、乌贼和鱿鱼三种生物仍是一家人，它们都隶归于头足纲蛸亚纲（也便是二鳃亚纲）。然后从目这一层就开端分化了，章鱼归于八腕目无须亚目，乌贼和鱿鱼则归于十腕目，其间乌贼又单归于乌贼目。到科这一层，三种生物就完全差异开了，章鱼归于章鱼科，乌贼归于乌贼科，鱿鱼则归于枪乌贼科。
它们的差异详细体现在哪几个方面呢？
一、身体结构不同
章鱼是八条腕，鱿鱼、墨鱼皆为十条腕。
章鱼身体柔软，鱿鱼成长有软骨，墨鱼则有硬骨。
章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍;头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部约7-9.5厘米，头上有大的复眼及8条可缩短的腕。
二、外观形状不同
看到章鱼咱们我们能够联想章鱼小丸子——其身体呈囊状，形似丸子；
鱿鱼身体细长、似乎管具，横切面为圈状；
墨鱼的身体则较为扁平、十分广大。
三、日子习性不同
章鱼一般用腕中吸盘沿海底匍匐，动作十分缓慢; 大部分章鱼用吸盘沿海底匍匐，但受惊时会从体管喷出水流，喷发的水力微弱，然后敏捷向反方向移动。
鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动。
章鱼是夜行性动物，关于光线十分灵敏，喜爱待在漆黑的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时刻、请君入瓮--等着章鱼钻入罐中、自投罗网。
鱿鱼、墨鱼却喜爱亮光，渔夫就使用其之习性在捕捉船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一扫而光。
四、食用办法不同
章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳；有荨麻疹、过敏史的人及癌症患者忌食章鱼。
鱿鱼、墨鱼则须煮熟后再食用，皆因其体内有一种多肽成份，若未煮透即食用，往往会让门客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。
鱿鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，构成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发作化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量添加，损坏本来的平衡;尿酸不能及时排出体外，以钠盐的方式沉积下来，简略构成结石或引发痛风。严峻时，浑身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。
至于墨鱼、鱿鱼和章鱼哪个更好吃，这便是萝卜青菜的问题了。由于他们的品种不同，烹饪办法也不相同，那究竟怎么做才能把它们各自的滋味展示得酣畅淋漓呢？
白煮、红烧、清炒……肉质纷歧，各显其能
章鱼用活的比较多，做法相对简略，白煮、红烧或许炒雪菜。乌贼则相反，市场上卖的根本都是速冻的，所以用来红烧，或许用雪菜汁来烤的比较多。而鱿鱼水分多、肉质嫩，晒鲞滋味很好，并且很香，也能够做成铁板鱿鱼，在大连十分受欢迎的。乌贼不光味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，并且赋有药用价值。乌贼干和绿豆煨汤食用，起到明目降火等保健作用
